Storia dell'enoteca
Nato come punto vendita vini nel 1930. All'epoca il vino era inteso solamente sfuso, ossia spillato direttamente da una botte di piccole dimensioni e messo in bottiglia per uso domestico quotidiano oppure versato nel calice per essere consumato sul luogo.
Con il passare degli anni le botti e le spine lasciavano gradatamente spazio alle bottiglie in sintonia con il miglioramento qualitativo della produzione e con l'affinarsi del gusto del consumatore.
Il figlio del gerente, Luigi Bizzotto detto "Gigi", dipendente della famiglia De Toma agli inizi degli anni '70 rilevava l'attività, fu allora che l'enoteca assunse l'attuale caratteristica ricercando con professionalità la qualità nel vasto mondo vinicolo.
L'ultima ristrutturazione avvenuta nel 2003 ha permesso l'esposizione di 500 etichette di vini e 150 tra distillati e liquori. Inoltre è stata valorizzata la mescita: un moderno winebar permette di avere il vino al bicchiere nelle migliori condizioni organolettiche grazie all'enomatic una macchina innovativa che permette attraverso l'azoto la conservazione ottimale fino a 28 giorni dalla sua apertura.
La lista vini viene aggiornata ogni 30 giorni e vede inseriti 4 bianchi, 4 rossi, 4 da dessert, nazionali ed esteri, uno champagne e uno spumante, il tutto servito in bicchieri di cristallo Riedel e accompagnati sempre da raffinati piattini.
Innovativa macchina "Enomatic"
